پنجشنبه 05 مرداد 1396

مجله اینترنتی فهادان

جدیدترین مطالب

راه‌های تشخیص ماهی تازه از فاسد

 

راه‌های تشخیص ماهی تازه از فاسد

 

اکثر قریب به‌اتفاق ایرانیان میانه خوبی با غذاهای دریایی ندارند. اما مصرف غذاهای دریایی و ماهی فواید بسیاری دارد. سبزی‌پلو با ماهی را نمی‌توان غذای ملی ایرانی دانست. اما سال‌هاست که این غذا زینت‌بخش سفره شب عید ایرانی‌ها است. یک سری نکات کلیدی در انتخاب و خرید ماهی وجود دارد که توجه به آن‌ها امکان خرید ماهی مانده و نامناسب را به صفر می‌رساند.

۱- به قوام گوشت ماهی توجه کنید: ماهی تازه گوشت سفتی دارد و اگر با انگشت روی آن‌ را فشار دهید جای انگشت روی آن نمی‌ماند و سریع گوشت ماهی به حالت اولیه بر‌می‌گردد.

۲- به مشام خود اطمینان کنید: طبیعی است که ماهی بوی خاص خود را داشته باشد اما ماهی کهنه و فاسد بوی نامطلوب و تندی دارد.

۳- به چشم‌های ماهی توجه کنید: اگر سر ماهی جدا نشده باشد می‌توانید چشم‌های ماهی را بررسی کنید. چشم‌‌های ماهی تازه شفاف و براق است. چشم‌های ماهی کهنه مات و خاکستری‌رنگ است.

۴- به آبشش‌های ماهی توجه کنید. آبشش‌ها را باز‌کنید. داخل آن باید قرمز و مرطوب باشد. آبشش ماهی کهنه یا حالت لزج و یا حالت خشک دارد.

۵- در‌صورتی‌که ماهی را به‌صورت فیله خریداری می‌کنید توجه کنید که فیله‌های ماهی باید مرطوب باشند و گوشت آن تغییر رنگ نداده باشد و قوام و سفتی لازم را داشته باشد.

۶- تغییر رنگ لبه‌های گوشت ماهی به زرد یا قهوه‌ای نشانه کهنگی ماهی است.

۷- ماهی نر دارای گوشت بیشتر و خوشمزه‌تری نسبت به ماهی ماده است. اما تشخیص ماهی نر از ماده از نظر ظاهری سخت است و علائم خاص خود را دارد. برای نمونه سر ماهی سفید نر، خال‌های سفید دارد که تنها علامت نر بودن آن از نظر ظاهری است.

۸- به پولک‌های ماهی توجه کنید: ماهی تازه پوست براقی دارد و پولک‌ها محکم به پوست چسبیده‌اند. در‌انتها پیشنهاد می‌شود ماهی را از مراکز معتبر تهیه کنید تا از سالم بودن آن اطمینان خاطر بیشتری داشته باشید.

دکتر فریبا روح الهی

برگرفته از: wikiHow - تهیه شده در سایت فوت و فن

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 1


لطفاً به اشتراک بگذارید تا همه استفاده کنند.

ارسال به هم میهن محبوب کن - فیس نما ارسال به کلوب افسران ارسال به گوگل پلاس ارسال به فیسبوک


بخش نظرات


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی


ورود کاربران


عضويت سريع

    نام کاربری :
    رمز عبور :
    تکرار رمز :
    ایمیل :
    نام اصلی :
    کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد

آمار کلی سایت

    آمار مطالب آمار مطالب
    کل مطالب کل مطالب : 2031
    کل نظرات کل نظرات : 3208
    آمار کاربران آمار کاربران
    افراد آنلاین افراد آنلاین : 10
    تعداد اعضا تعداد اعضا : 2560

    آمار بازدید آمار بازدید
    باردید دیروز باردید دیروز : 4,349
    ورودی گوگل دیروز ورودی گوگل دیروز : 905
    بازدید کلی بازدید کلی : 3,683,891



صفحات اضافی سایت