چگونه از سیاه شدن سیب، موز و قارچ جلوگیری کنیم

چگونه از سیاه شدن سیب، موز و قارچ جلوگیری کنیم

آیا تا به حال دچار این مشکل شده‌اید که پس از پوست کندن سیب برای تهیۀ سالاد میوه یا موز یا انواع دسر‌ها، آن‌ها بسرعت و در مجاورت هوا رنگ اصلی خود را از دست بدهند؟ راه جلوگیری از این مشکل را در ادامه بخوانید.

این مسئله هنگام پوست کندن سیب زمینی هم تا زمان سرخ کردنش صادق است. بیشتر خانم‌های خانه‌دار از سیاه شدن و تغییر رنگ قارچ هم پس از شستشو یا ماندن آن در یخچال شکایت دارند.

برای سیاه نشدن سیب زمینی

تنها کافی است پس از پوست کندن و خلال کردن یا ریز کردن آن مقداری آب ولرم را در ظرفی بریزند و یک قاشق چایخوری سرخالی نمک به آن بیفزایید و تا زمان استفاده، سیب زمینی‌ها را در آن آب نمک نگه دارید. نمک موجود در آب هم باعث مزه دار شدن سیب زمینی می‌شود و هم از پس دادن ویتامین‌های سیب زمینی به آب جلوگیری می‌کند.

جهت جلوگیری از سیاه شدن موز، سیب و قارچ

چاره کار استفاده از چند قطره لیموترش است. کافی است پس از پوست کندن و قاچ کردن این مواد، آن‌ها را در کاسه‌ای بریزید و مقدار کمی (نصف یک لیموترش کوچک کافی است) آبلیموی تازه روی آن بچکانید و ظرف را طوری تکان دهید که آبلیمو‌ها به تمام مواد آغشته شوند. حال می‌توانید با خیال راحت قارچ را با‌‌ همان رنگ اولیه خود در فریزر قرار دهید و با موز و سیب خود نیز سالاد میوه‌ای درست کنید که سیاه نشود.

منبع: آفتاب

نظرات مطلب

  1. سلام استاد
    استاد روش لیمو ترش برای قارچها را تازه شنیدم
    ولی آب و نمک علاوه بر سیب زمینی در مورد بادمجان هم فکر کنم صدق میکند البته برای بادمجان فکر کنم فقط نمک کافی باشد

ارسال نظر

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:):(;):D;)):X:?:P:*=((:O@};-:B/:):S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟[حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی

پربازديدها

شبکه های اجتماعی